Jordbærkagetærtemazarin - Nemt og lækkert

Hvad er egentlig forskellen på en jordbærkage og en jordbærtærte??

Jeg ved det ikke men her er en lækker og nem opskrift på sådan een :)

Inspirationen kommer fra valdemarsro.dk - Tjek bloggen ud, den er FAB!

Jordbærkage/tærte med mazarinbund

Kagen bliver bedst i fast tærteform eller andet ildfast fad.

200 g. marcipan

50 g. sukker

200 g. smør

4 æg

50 g. mel

150 g. chokolade, mørk 55%

½ liter piskefløde

2 vanillestænger

4 spsk. flormelis

evt. vanillesukker

ca. 200 g. lækre danske jordbær

evt. 1 glas ribsgele

evt. hakket pistaschienødder og lidt hakket chokolade til pynt.

Varm oven op til 170 grader varmluft.

Marcipan sukker og smør røres til en ensartet masse.

Æggene tilsættes -et ad gangen.

Til sidst samles massen med melet.

Bages i et tærtefad. 25-35 minutter. Tjek ind i mellem, så den ikke bliver tør.

Imens hakkes chokoladen fint og jordbær skylles, nippes og skæres i halve..

Når mazarinkagen er taget ud af ovnen drysses den med hakket chokolade og afkøles på køkkenbordet.

Imens piskes fløden til skum sammen ved sukker og kornene fra vanillestængerne. Smag evt. til med ekstra vanillesukker og/eller flormelis.

Fordel skummen på den afkølede kage og pynt med halve jordbær.

Smelt ribsgelen langsomt i en slip-let-gryde og lad den afkøle lidt før du hælder den over jordbærkagen.

Pynt evt. med hakket pistaschienødder og hakket mørk chokolade. Det fik jeg ikke gjort i denne omgang, men det ser såååå fint ud.

God sommer!

Nøddetrekanter

Jeg har i lang tid haft lyst til nøddetærte. Jeg husker en smag og duft fra min til på fritidshjemmet, hvor jeg altid var at finde i køkkenet med hænder eller hovedet i bagefade og røremaskiner :-)

Jeg har endnu ikke fundet en opskrift på tærte som passer på min svage erindring, men jeg faldt over en anden FANTASTISK nøddelækkert.

Opskriften er selvfølgelig tilpasset min smag, men derfor skal disse skønne tøser selvfølgelig stadig have hele æren: Laura og Christine fra twin-food.dk

Denne fede, søde kage er nok på min top 5 over hele verdens lækkerier - Nåh ja, af dem jeg har smagt... Og det er ikke så lidt :-) Prøv selv!

Opskrift på ca. 16 trekanter alt efter størrelse.

DEJ

40 g. mandelmel

260 g. hvedemel
150 g. smør

85 g. sukker

2 spsk. vanillesukker

1 æg

50 g hasselnøddeflager

Saml det hele sammen med hænderne i en skål.

Beklæd et firkantet ildfast fad eller en lille bradepande med bagepapir.

Tryk dejen ud fadet i ca. 1½ cm tykkelse.

Stil på køl 20-30 minutter, mens du laver fyldet...

FYLD

90 g. smør
5 spsk. honning (ikke med top)
100 g. sukker
200 g. mandelsplitter (du kan evt. skifte 50 g. ud med hasselnøddeflager)

Evt. 100 g. god mørk chokolade


Smelt det hele sammen i en lille gryde. Hæld over den afkølede dej og bag i ovnen 20 minutter ved 190 grader varmluft.

Det sværeste er at vente til kagen er kold. HELT KOLD!
Skær den så i trekanter og dyp en af siderne i god mørk chokolade, gerne 70% og køl igen til chokoladen har sat sig.

SPIS SÅ LØS TIL DU SKAMMER DIG :D

Say cheese

Mine unger elsker ost. Og ikke bare Ostehaps og Den leende ko, men alt mild ost lige fra Emmentaler til Parmasan. Og det kan både jeg og Martin også. Især i mad.

I går lavede jeg så lige en tærte ud fra fri fantasi og den var super god. selv Clara spiste et helt stykke -Det er altså revolutinerende, især når der er "grønne blade i", som hun så fint siger.

Ja yndig er den ikke, men det var jo også bare en helt almindelig torsdag, hvor der lige skulle smækkes noget sammen. Og smagen er jo vigtigst :D Jeg forbagte ikke dejen først, men det bør man nok gøre, da tærten blev lidt blød i bunden.

Ingredienser:

1 rulle færdig tærtedej :D
120 g friske spinatblade, skyllet grundigt
2 fed hvidløg, presset
1 løg, i små tern
En klat smør
½ tsk revet muskatnød
½ dl fløde
5 æg, sammenpisket
3 håndfulde revet ost (parmasan, emmentaler og cheddar) - ja sorry, jeg fik ikke vejet det af :)
1 pose pinjekerner, ristet

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Svits løg og hvidløg sammen med smørret i en gryde.
Kom spinatbladene ned i gryden og rør rundt til de er faldet sammen. Tilsæt fløden og revet muskatnød og bland det hele sammen.

Kom tærtedejen i en smurt form og prik bunden med en gaffel, bag evt. 5-10 minutter inden fyldet tilsættes.
Fordel det afdryppet spinat i formen. Drys med halvdelen af osten.
Bland æggene sammen med det resterende fløde fra gryden og hæld over osten.
Slut af med resten af osten og de ristet pinjekerner.

Bag i ovnen i 20-30 minutter. Og server med blandet salat til.